Pasta med curryäpple, avokado och räkor

500 g frysta räkor med skal
½ zucchini 
½ röd paprika
½ äpple
3 msk currypulver 
1 burk creme fraiche 
1 avokado
1 msk smör 
1 msk rapsolja
cayennepeppar
chiliflakes 
salt &peppar
pasta

1. Tina och skala räkorna.

2. Skala och skär äpplet i små bitar. Lägg en klick smör och lite olja i en varm stekpanna och tillsätt curryn. Tillsätt äppelbitarna och rör runt i curryn.

3. Koka upp vatten till pastan och koka den.

4. Skiva zucchinin och skär paprikan i bitar. Lägg ner bitarna i stekpannan tillsammans med äppelbitarna och låt allt stekas på medelvärme. 

5. När bitarna blivit mjuka, rör ner creme fraiche och krydda med cayennepeppar, chili flakes, salt och peppar.

6. Stäng av värmen på stekpannan och lägg i räkorna (spara några till dekoration). Skär avokadon i bitar. 

7. Lägg upp pasta i tallrikarna och häll över räkcurryn. Servera med avokado och några skalade räkor.