Min nya favoritpralin

Chokladfabrikens sockerfria marsipan- och vaniljpralin

Muffins med prickig chokladhatt

Härom veckan kom min kompis hem till mig med de här smarriga skapelserna. Sockerfria muffins med smält choklad och kokos.

Ingredienser
4 ägg
1 dl mjöl
1 dl potatismjöl
2 dl sötningsmedel
(t.ex. hermesetas strö)
1 tsk bakpulver
50 g smör (smält)
2 st citroner
Sockerfri chokladkaka
(t.ex. Cloettas)

 Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader och fördela formar på en plåt. Vispa äggvitorna hårt och vispa sedan i äggulorna och sötningsmedlet. Blanda i mjöl, potatismjöl och bakpulver. Häll i smöret, rivet citronskal och lite citronsaft. Fördela smeten i formarna. Tryck ner ett par bitar choklad i varje form. Grädda i ca 10 minuter i mitten av ugnen. Smält resten av chokladen och fördela över muffinsarna. Strö kokosflingor på muffinsarna.

Njut tillsammans med ett glas mjölk!

P.S. De har en tendens att bli ganska hårda efter ett par dagar. Men misströsta inte. Mikra dem i ca 10 sekunder så blir de som nygräddade!