Amerikanska pannkakor utan socker

När jag fick diabetes trodde jag aldrig att jag skulle kunna äta amerikanska pannkakor igen. Och visst, lönnsirap är ju uteslutet, men de är väldigt goda med glass också!

2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 msk stevia/hermesetas/canderelströ
1 ägg
2,5 dl mjölk
2 msk smör
Färska bär
Sockerfri glass eller grädde





1. Vispa upp ägget. Tillsätt mjölken och de torra ingredienserna. Vispa till en jämn smet.

2. Lägg en klick smör i en medelvarm stekpanna och häll i smet (ca 1 dl). Strö några bär på. När pannkakan nästan blivit torr på ovansidan är den dags att vända. Se upp så den inte bränns!

3. Servera med sockerfri glass eller vispgrädde.

Sockerfri sommardessert

Den här desserten gjorde min mamma till mig i somras. Den var så god! Hon hade krossat sockerfria digestivekex och blandat med lite smör så att det blev som en cheesecake-botten. Ovanpå det grädde och sedan färska bär. Enkelt. Gott.

Heja Prag!

Apropå mitt förra inlägg så kom jag att tänka på när jag var i Prag i våras. I mataffären fanns en hel hylla med sockerfritt godis.

Chokladutbudet var enormt och de hade så många goda sorter som liknade kexchoklad. Jag köpte med mig en del hem men önskar jag kunde få tag på de här.

Ni vet de där goda rånen som heter Chokladjätten och Vaniljjätten? Så smakade de!

Sockerfritt godis

Det finns en del sockerfritt godis att köpa, men allt är långt ifrån gott! Här kommer några av mina favoriter so far.

De här chokladkakorna säljs på min ICA och är så goda! Det finns fyra sockerfria varianter: mjölkchoklad, mörk choklad, mörk choklad/krossad mandel och mörk choklad/krossad hasselnöt. De har inte den där konstiga smaken som viss sockerfri choklad kan ha. Supergott med en ruta till kaffet :)

Dessa geléhallon brukar min svägerska köpa till mig från COOP tror jag. De är jättegoda men man får se upp och inte äta för många, man kan bli lite bubblig i magen av dem...

Favorit i repris... Jag har skrivit om dessa i tidigare inlägg men de är värda att nämna igen. De är verkligen helt underbara. Finns att köpa på Hållplatsens Tidningar och Tobak på Folkungagatan i Stockholm.  Webbutik finns!